Réseau Semences Paysannes
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Li Mestère


Malmedy, 4960  
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  • blés de pays

"Li mestère" veut dire "le méteil" en wallon du Sud-Luxembourg. Le méteil désigne à l'origine un mélange de céréales, notamment de seigle et de blé. Ce nom est le reflet des valeurs de Li Mestère : ce mélange qui apporte l'équilibre dans le champ et l'assiette, cette diversité est aussi à favoriser dans les autres aspects de la vie. Les rencontres entre cultivateurs, boulangers, meuniers, chercheurs et consommateurs enrichissent ainsi la compréhension des uns et des autres.
En 2016 les premières activités sont mises en route. Des ateliers de fabrication de pain au levain sont organisés pour permettre aux boulangers d'échanger leurs savoirs et savoir-faire. Des visites de collection ont lieu pour mettre en valeur la diversité du blé et permettre les échanges entre cultivateurs.
Li Mestère participe aussi à plusieurs activités importantes dont :

  • le salon Valériane « Céréalisable » axé sur le blé en 2017
  • les rencontres sur les semences paysannes et citoyennes « Let's cultivate diversity » en 2017 à la Ferme du Hayon
  • les formations « des semences à la boulange, envisager une diversification dans la filière des céréales panifiables » du MAP-EPI depuis 2016.
  • les formations professionnelles « Techniques et pratiques des levains : De la compréhension à la recherche d’identité » de l'asbl DU GRAIN AU PAIN depuis 2018.

Li Mestère a décidé de s'engager pour

  • sauvegarder, réhabiliter et promouvoir la biodiversité cultivée, en particulier celle propre aux terroirs locaux ;
  • réhabiliter l'autonomie semencière ;
  • permettre et aider au maintien, à la conservation et à l'amélioration du patrimoine semencier paysan;
  • défendre et encourager des pratiques agroécologiques ;
  • favoriser la transmission et la diversité des savoirs et savoir-faire en rapport avec l'agriculture et l'alimentation.
  • développer des modes de gestion collective de la biodiversité cultivée
  • soutenir le droit à la souveraineté alimentaire par la valorisation des récoltes en circuit court

et de mener les actions suivantes

  • conserver une collection de blé, la maintenir dynamique et vivante grâce à des cultivateurs/jardiniers
  • organiser des rencontres autour de la conservation et la sélection de semences, des méthodes de culture, de la transformation artisanale des produits qui en sont issus, …
  • créer et diffuser des formations et de l'information, gratuites ou payantes
  • développer des liens collaboratifs entre chercheurs et travailleurs de terrain
  • renforcer les tissus locaux de producteurs-transformateurs-consommateurs
  • encourager les échanges équitables et durables entre les différents acteurs
  • mettre en lien l'association avec d'autres réseaux et associations, notamment le Réseau Semences Paysannes (France), le Réseau Meuse Rhin Moselle, Le Mouvement d'action paysanne, l'ASBL Du Grain Au Pain.
Bien que Li Mestère soit née autour de la question du blé et que la tâche soit déjà d'une ampleur certaine, il n'est pas exclu que d'autres domaines de l'agriculture soient abordés ou approfondis dans le futur.
Site internet : https://www.limestere.be
Facebook : https://www.facebook.com/limestere