Le Spicilège (« CHOISIR SES ÉPIS EN COMMUN ») est un recueil collectif d’observations régulièrement actualisées sur les plantes et variétés paysannes cultivées dans les fermes et les jardins. Ouvert à toutes et tous, il permet :
- De rendre visible la richesse de la biodiversité aujourd'hui présente dans les champs et les jardins
- À ceux qui le souhaitent de faire part des observations qu’ils ont effectuées sur des variétés qu'ils cultivent et reproduisent
- De mettre en valeur l'aspect culturel et social des variétés locales pour l'alimentation, la médecine ou autres utilisations.
- De contribuer ainsi à prévenir, pour chaque variété décrite, le risque de disparition de construire un outil public contribuant à les protéger de toute appropriation par un COV