PaysBlé : de la recherche participative à l’appropriation de l’expérimentation dans la transformation du blé
Le projet PaysBlé, en Bretagne, s’est penché sur la diversité cultivée des blés de terroir bretons biologiques destinés à la panification, dans l’objectif de répondre aux besoins des paysans-boulangers. Pour ce faire, une démarche de recherche participative innovante, associant paysans, artisans boulangers et chercheurs, a été mise en oeuvre.
Vous pouvez consulter la présentation du projet en suivant ce lien >>
Pour en savoir plus voici deux articles réalisés dans le cadre de ce projet. Un sur une expé boulange ici et un sur une expé mouture ici
Rencontres Renaissance de la biodiversité céréalière et savoir- faire paysans (RENABIO)- 2009
Du 23 au 26 juin 2009, à Port Sainte-Marie dans le Lot et Garonne, plus de 150 paysan(ne)s, artisan(e)s, technicien(ne)s et chercheur(se)s venues d’Europe et de pays méditerranéens se sont réunis pour échanger sur leur savoir-faire autour de la culture et l’utilisation des variétés paysannes de blé et autres céréales. voici un petit aperçu de la richesse et de l’enthousiasme qui ont accompagné ces 4 journées des rencontres RENABIO pour la renaissance de la biodiversité céréalière et des savoir-faire paysans.