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Villefagnan : de la bonne semence au marché bio de Chassagne vendredi

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31 mars 2018

Article paru sur charentelibre.fr

Pour bien débuter, il faut bien semer. Ce sera la devise du premier marché bio de l'année à la ferme de Chassagne. L'Angevin François Delmond, fondateur de Germinance, apportera sa graine. Le public sera accueilli au marché de Pâques (2) ce vendredi 6 avril de 16 heures à 20 heures par les producteurs. En plus des produits habituels adaptés à la saison, riches en saveur, chacun pourra faire le plein de chocolat. Et dénicher des plants de légumes, fleurs, aromatiques. Ou des graines germées avec Florence Morisot (https://www.biocoop.fr/actualites-bio/Terroir-et-territoire-productrice-locale-Florence-Morisot).

La ferme de Chassagne produit ses propres semences mais ne peut ni les donner, ni les vendre. «On se tourne beaucoup vers les variétés anciennes en lien avec le réseau Semences paysannes, exposent les fermiers François et Céline Peloquin. On cible l'alimentation humaine, la qualité nutritionnelle, le goût et le plaisir des gens. On veille à la résistance à la sécheresse identique chez nous au sud de la France, ainsi nos pois chiches, blé, lentilles qui en plus bénéficient d'un excellent terroir.»
Pour la bonne graine, un spécialiste, François Delmond, saura informer le public vendredi (1). C'est l'histoire d'une petite graine bien plantée expose Céline Peloquin fermière à Chassagne: «L’activité de production de semences potagères à l'origine de la création de Germinance a démarré en Touraine vers 1985 chez un jeune maraîcher en biodynamie, Laurent Couturier. François Delmond s’installe jeune agriculteur en janvier 1987 en Touraine et collabore avec Laurent à la production de semences. Leur collaboration dure jusqu’au printemps 1993 quand Laurent déménage en Dordogne.» François poursuivra seul l'aventure en créant la marque Germinance.

En 2002-2003, il participe activement à la création du Réseau Semences Paysannes et en 2004, à l’association des Croqueurs de Carottes, groupe de semenciers bio. En octobre 2015, il transmet son entreprise à ses 4 salariés et prend sa retraite. Ce sélectionneur méticuleux viendra donner de précieux conseils et expliquer comment faire ses propres semences. Il évoquera les tomates Noire de Crimée, Green Zebra, Cœur de Bœuf, sur les graines minuscules de scaroles, sur les graines de betteraves semblables à celles du sarrasin, etc.

Lorsque la ferme de Chassagne bio a fêté ses 40 ans en 2010 elle a accueilli avec succès un premier marché à côté de sa boulangerie paysanne. L'idée fera son chemin et la série des marchés du vendredi débutait le 4 mai 2012. Depuis le succès va croissant. Les prochains marchés se tiendront les vendredi 4 mai, 1er juin, 6 et 20 juillet, 3 et 17 août, 7 septembre, 5 octobre, 2 novembre et 7 décembre.


Pascal Baudouin

(1) Pas de vente de semences sur ce marché mais des commandes pourront être livrées, à faire au préalable: tél. 02 41 82 73 23 ou site internet https://www.germinance.com/

(2) Pour les commandes d'huile d'olive et de viande (poulets, agneaux, bœuf, porc), tél. 06 70 74 16 68 ou ferme@campingdechassagne.fr ; www.fermedechassagne.fr

informations légales Réseau Semences Paysannes 3, av. de la Gare 47190 AIGUILLON
Tel. 05 53 84 44 05 • Fax. 05 53 84 69 48 • courriel
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